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Seguir uma dieta vegetariana e vegan só é sinónimo quando a primeira obedece ao conceito vegetariano estrito.
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A principal diferença entre estes termos é que os vegetarianos não comem animais, enquanto os vegans rejeitam todos os produtos de origem animal.
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Ser vegan não significa apenas seguir uma dieta baseada em vegetais, mas libertar todos os aspectos da vida da crueldade contra os animais, como desportos, lazer, roupas ou calçados.
Num prato vegetariano não vai haver peixe, carne, mas pode conter ovos e laticínios (ovo-lacto-vegetariano). Já num prato vegan há somente ingredientes de origem 100% vegetal e nada de origem animal, ou seja, os vegans não consomem ovos, leite, queijo ou mel. Os vegans também tendem a evitar zoológicos, aquários, circos e qualquer tipo de actividade envolvendo o uso de animais para entretenimento. Enquanto o vegetarianismo pode ser encarado como uma dieta, o veganismo é uma crença.
Existem várias razões para aderir ao estilo de vida vegan ou vegetariano, mas na maioria das vezes essa escolha está ligada a princípios éticos. Os vegans, como dito anteriormente, não consomem nada de origem animal e o principal motivo para isso é a não exploração animal. Já o vegetarianismo muitas vezes pode ser adoptado não só pela questão ética, mas também como dieta para questões de saúde ou até mesmo religião.
A exploração animal é considerada uma das grandes causas deste século e já motiva milhões de pessoas em todo o mundo. Segundo as estatísticas do INE de 2015 (Instituto Nacional de Estatística), em Portugal nunca se produziram e abateram tantos animais, nem seu consumo foi tão elevado e isso gera consequências directamente a saúde e ao ambiente.
Uma sociedade que não consuma produtos animais é um caminho apontado para, em termos ambientais, garantir a sustentabilidade do planeta. Para quem se identifica com as crenças do vegetarianismo e/ou veganismo, mas não consegue excluir o consumo de carne, existe ainda os flexitarianos. Esse estilo de vida refere-se às pessoas que comem carne ocasionalmente, portanto, tecnicamente não se enquadram na definição de vegetarianismo ou de uma dieta vegan.
Imagens: divulgação Vegetariano ou Vegan? Entende a diferença . .
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